"Os jovens nunca vão saber como é acordar às 3 da tarde e pensar: 'Deixei meu cartão de crédito no bar.'" O fundador da Momofuku, @davidchang, diz que as pessoas que bebem menos são "a verdadeira ameaça existencial" para a indústria de restaurantes. "A maior coisa que aconteceu em LA nos últimos 10 anos na área da comida foi o compartilhamento de carona", o que permitiu que as pessoas gastassem mais com álcool, continuou ele. "Restaurantes eram uma bolha... agora, pelo menos em LA, as pessoas estão bebendo muito menos." Pela sua aparição no programa no mês passado.