"Los jóvenes nunca sabrán lo que es despertarse a las 3 de la tarde y decir: 'He dejado mi tarjeta de crédito en el bar.'" El fundador de Momofuku, @davidchang, dice que la gente que beba menos es "la verdadera amenaza existencial" para la industria restaurantera. "Lo más importante que ocurrió en Los Ángeles en los últimos 10 años en el mundo de la comida fue el transporte compartido", lo que permitió a la gente gastar más en alcohol, continuó. "Los restaurantes eran una burbuja... ahora, al menos en Los Ángeles, la gente bebe mucho menos." Por su aparición en el programa el mes pasado.