"Junge Menschen werden niemals wissen, wie es ist, um 15 Uhr aufzuwachen und zu denken: 'Ich habe meine Kreditkarte an der Bar vergessen.'" Der Momofuku-Gründer @davidchang sagt, dass weniger Alkohol zu trinken "die wahre existenzielle Bedrohung" für die Restaurantbranche ist. "Das größte, was in den letzten 10 Jahren in LA in der Gastronomie passiert ist, war das Mitfahrgelegenheiten-System," das es den Menschen ermöglichte, mehr für Alkohol auszugeben, fuhr er fort. "Restaurants waren eine Blase... jetzt, zumindest in LA, trinken die Menschen viel weniger." Aus seinem Auftritt in der Show letzten Monat.