许多蛋白粉含有可能令人担忧的铅含量，这是一种你不想每天接触的重金属。 在最近的一项消费者报告分析中，超过65%的品牌测试结果超过了他们的“令人担忧”阈值（0.5 µg/天）。很少有品牌在单次食用中铅含量不可检测。植物基蛋白粉（例如，豌豆蛋白）是最严重的违规者：平均含铅量是乳制品蛋白的9倍，是牛肉蛋白的2倍。 一些人批评这个阈值过于保守，但底线很简单：任何慢性每日铅暴露都是不理想的。 我并不是说每个人都必须停止使用蛋白粉。但如果某种蛋白粉是你主要的蛋白质来源，那么询问这种便利性是否值得相比于全食物所带来的额外暴露是合理的。 如果你使用蛋白粉，建议选择乳清蛋白，并选择经过第三方测试（NSF认证或同等认证）的产品，以降低污染风险。