Multe pudre proteice conțin cantități potențial îngrijorătoare de plumb, un metal greu la care nu vrei să te expui zilnic. Peste 65% dintre brandurile testate într-o analiză recentă Consumer Reports au depășit pragul lor de "îngrijorare" (0,5 μg/zi). Foarte puține aveau niveluri nedetectabile într-o singură porție. Pulberile pe bază de plante (de exemplu, proteina de mazăre) au fost cele mai grave victime: în medie, conțineau de 9 ori mai mult plumb decât proteinele pe bază de lactate și de 2 ori mai mult plumb decât proteinele din carne de vită. Unii au criticat pragul ca fiind conservator, dar concluzia este simplă: orice expunere cronică zilnică la plumb este nedorită. Nu spun că toată lumea trebuie să renunțe la pudrele proteice. Dar dacă pudra este principala ta sursă de proteine, este rezonabil să te întrebi dacă confortul merită expunerea suplimentară comparativ cu alimentele integrale. Dacă folosești pulberi, preferă zerul și alege produse testate de terți (certificate NSF sau echivalente) pentru a reduce riscul de contaminare.