Mnoho proteinových prášků obsahuje potenciálně znepokojivé množství olova, těžkého kovu, kterému se nechcete denně vystavovat. Více než 65 % značek testovaných v nedávné analýze Consumer Reports překročilo jejich práh "znepokojující" (0,5 μg/den). Jen velmi málo z nich mělo neviditelné hladiny v jedné porci. Nejhorší byly rostlinné prášky (např. hráškové bílkoviny): v průměru obsahovaly 9x více olova než mléčné bílkoviny a 2x více než hovězí bílkoviny. Někteří kritizovali práh jako konzervativní, ale podstata je jednoduchá: jakákoli chronická denní expozice olovu je nežádoucí. Neříkám, že by všichni měli přestat používat proteinové prášky. Ale pokud je prášek vaším hlavním zdrojem bílkovin, je rozumné se zeptat, zda je pohodlí hodné zvýšené expozice ve srovnání s celými potravinami. Pokud prášky používáte, preferujte syrovátku a vybírejte produkty testované třetí stranou (certifikované NSF nebo ekvivalentní), abyste snížili riziko kontaminace.