Monet proteiinijauheet sisältävät huolestuttavia määriä lyijyä, raskasmetallia, jolle et halua altistua päivittäin. Yli 65 % Consumer Reportsin tuoreessa analyysissä testatuista merkeistä ylitti "huolestuttavan" kynnyksensä (0,5 μg/päivä). Hyvin harvoilla oli havaitsemattomia tasoja yhdessä annoksessa. Kasvipohjaiset jauheet (esim. herneproteiini) olivat pahimpia tekijöitä: keskimäärin ne sisälsivät 9 kertaa maitopohjaisiin proteiineihin verrattuna ja kaksi kertaa enemmän lyijyä kuin naudanlihaproteiinit. Jotkut ovat kritisoineet kynnystä konservatiiviseksi, mutta ydin on yksinkertainen: krooninen päivittäinen lyijyaltistus on ei-toivottavaa. En sano, että kaikkien pitäisi lopettaa proteiinijauheiden käyttö. Mutta jos jauhe on pääasiallinen proteiininlähteesi, on perusteltua kysyä, onko mukavuus lisäaltistuksen arvoista verrattuna kokonaisiin ruokiin. Jos käytät jauheita, suosi heraa ja valitse tuotteita, jotka on testattu kolmannen osapuolen (NSF-sertifioitu tai vastaava) saastumisriskin vähentämiseksi.