Muitos pós de proteína contêm quantidades potencialmente preocupantes de chumbo, um metal pesado ao qual você não quer se expor diariamente. Mais de 65% das marcas testadas em uma análise recente da Consumer Reports superaram seu limite "preocupante" (0,5 μg/dia). Pouquíssimos apresentavam níveis indetectáveis em uma única porção. Pós de origem vegetal (por exemplo, proteína de ervilha) foram os piores: em média, continham 9x mais chumbo que as proteínas de origem leiteira e 2x mais chumbo que as proteínas de carne bovina. Alguns criticaram o limiar como conservador, mas o ponto é simples: qualquer exposição crônica diária ao chumbo é indesejável. Não estou dizendo que todo mundo deve parar de usar pó de proteína. Mas se o pó é sua principal fonte de proteína, é razoável perguntar se a conveniência vale a exposição extra em comparação com alimentos integrais. Se você usar pós, prefira soro de leite e escolha produtos testados por terceiros (certificados pela NSF ou equivalentes) para reduzir o risco de contaminação.