Bu yıl yaptığım en kare kırıcı konuşma, dünyanın en iyi restoranını yöneten adamla oldu. Will Guidera, Eleven Madison Park'ı yönetti. Dünyanın en iyi restoranı seçildi, gerçekten Michelin yıldızlı bir yer. Ama aslında makul olmayan derecede misafirperver olmalarıyla çok ünlüydüler (ki bunu bir kitap yazdı) Örneğin, bir keresinde Avrupa'dan bir çift geldi ve garsonlardan biri, tatillerinde New York sokak sosislisi bulabilmeyi ama yemekten hemen sonra havaalanına gitmek zorunda kaldıklarını konuştuğunu duydu. Garson dışarı koştu, biraz sosisli sandviç aldı, onları biraz şık görünecek şekilde doğradı ve servis etti, şöyle bir şey dedi: "Sosisli alamayacağınızı duydum, bunu sizin için düzeltmek istedim." Bence sosyal medya çağında çok fazla şey oluyor. Telefonda oynarken Zoom aramaları yapıyor ve TV izliyorsunuz. Kasıtlı ve mükemmel olmayı çok, çok zor kılan alışkanlıklara kapılıyoruz. Onunla yaptığım podcast'te, Will aslında mükemmel olma ihtiyacından bahsetti. Onun için bu, ziyaretçileri harika hissettirmekti. Bu konuşma benim üzerimde kalıcı bir etki bıraktı. Bu yıl (ve gelecek yıl) kasıtlı olarak mükemmel olmakla ilgili, yani daha az şey yapmak ama birkaçını harika yapmak demek. @wguidara beni o yöne yönlendirmekte gerçekten iyiydi. Adını ve ilk milyonumu ara, kapsülü bulursun. (ama konuşmanın yiyecekle ilgisi yoktu). Will Guidera@wguidara Will Guidara dünyanın en iyi restoranını yönetiyordu. Ama ne yiyeceği ve hayatını nasıl boşa harcadığın her şey."