Michelinstjärnor är användbara som svartlista för restauranger: kockar som försöker imponera på andra kockar, osäkra nyberikade New York-private equity-personer eller ukrainska ryssar som luras att köpa modern konst i tron att det är konst och som tror att dekorativ modern konst kan vara ätbar.

2/Detta sagt, den enda Michelinstjärna jag någonsin har uppskattat är Taillevent (2 stjärnor) i Paris, och de gav sin meny från 1962, med mat du känner igen som mat. Resten (Bernardin, J-G, Aureole, Daniel i NY) får dig att vilja smuggla in en mozzarella- och prosciutto-macka.