Estrelas Michelin são úteis como lista negra para restaurantes: chefs tentando impressionar outros chefs, e pessoas inseguras de private equity recém-enriquecidas em Nova York ou ucraniano-russos enganados a comprar arte moderna achando que ela é arte e que acreditam que a arte decorativa moderna pode ser comestível.

2/Dito isso, a única estrela Michelin que já gostei foi a Taillevent (2 estrelas) em Paris, e eles estavam dando o cardápio de 1962, com comida que você reconhece como comida. O resto (Bernardin, J-G, Aureole, Daniel em NY) faz você querer contrabandear um sanduíche de mussarela e presunto.