Bintang Michelin berguna sebagai daftar hitam untuk restoran: koki yang mencoba mengesankan koki lain, & orang ekuitas swasta New York yang baru diperkaya atau orang Ukraina-Rusia yang tertipu untuk membeli seni modern dengan berpikir itu adalah seni dan yang percaya bahwa seni modern dekoratif dapat dimakan.

2/Ini mengatakan satu-satunya bintang Michelin yang pernah saya nikmati adalah Taillevent (2 bintang) di Paris, dan mereka memberikan menu 1962 mereka, dengan makanan yang Anda kenali sebagai makanan. Sisanya (Bernardin, JG, Aureole, Daniel di NY) membuat Anda merasa seperti menyelundupkan sandwich mozzarella & prosciutto.