Estaré de vacaciones la próxima semana del 18 al 27 de octubre en Japón. Receta de sopa de pasta de tilapia yaki miso: - Extienda 1 cucharada de shiro miso en una sartén antiadherente de cerámica. - Cambie la bandeja desde la temperatura ambiente hasta 150 ° C (302 ° F) en Breville Control Freak. El punto Maillard de Miso es bastante bajo. - Una vez alcanzado, enfríe la sartén con 200 ml de agua a temperatura ambiente. - Agregue las vieiras secas, mantenga a 95 ° C (203 ° F) durante 1 min. - Agrega una tilapia congelada. Deje caer la sartén a 65 ° C (149 ° F) y manténgala durante 20 minutos. - Agregue 1 cucharada de salsa sukiyaki a la sopa de miso. - Comience a hervir la pasta de su elección a 1 min pre al-dente y escurra y deje secar en el tazón final. - Vierta la sopa de miso en el tazón final y sirva.