La contamination par des métaux lourds dans les poudres de protéines est une véritable préoccupation (environ 2/3 des échantillons testés par Consumer Lab dépassaient les niveaux de plomb sûrs) Les pires coupables : les poudres à base de plantes (en particulier la protéine de pois) et les variétés au goût de cacao Les poudres de protéines de lactosérum, en particulier celles non aromatisées ou à la vanille, présentent un risque beaucoup plus faible Pour une sécurité maximale, il est toujours recommandé de choisir des marques certifiées NSF pour minimiser les contaminants