Trung Quốc thì bình thường, điều kỳ lạ là người châu Âu và đặc biệt là người Mỹ đã ngừng ăn những món "kỳ lạ". Khi Paris bị bao vây vào năm 1870, giới thượng lưu đã thích thú với việc ăn tối hàng đêm với tất cả các loài động vật kỳ lạ của Sở thú Paris. Đó là quyền được Chúa ban cho của con người để ăn những gì trên thế giới.