Кожна стародавня культура цінувала страви, багаті колагеном: фо у В'єтнамі, суп з курки для бабусь, суп з бичачого хвоста в Англії, рамен в Японії, оссо буко в Італії, каррі з рибної голови в Індії, свинячі ноги в Китаї... Вони знали те, про що ми забули: колаген = життєва сила.