Каждая древняя культура ценила блюда, богатые коллагеном: Фо во Вьетнаме, куриный суп бабушек, суп из хвостов бычков в Англии, Рамен в Японии, оссо буко в Италии, карри из рыбьих голов в Индии, свиные ноги в Китае… Они знали то, что мы забыли: коллаген = жизненная сила.