A Lei de Engel continua invicta. A Lei de Engel é a observação de que, à medida que a renda aumenta, a parte da renda gasta em alimentos diminui. Isso é verdade mesmo que o valor absoluto gasto em alimentos aumente. Foi observada pela primeira vez por Ernst Engel ao analisar os gastos das famílias na Bélgica na década de 1850.