De wet van Engel is nog steeds onverslagen. De wet van Engel is de observatie dat naarmate het inkomen stijgt, het aandeel van het inkomen dat aan voedsel wordt besteed, afneemt. Dit is waar, zelfs als het absolute bedrag dat aan voedsel wordt besteed, stijgt. Voor het eerst waargenomen door Ernst Engel bij het analyseren van huishouduitgaven in België in de jaren 1850.