Мені подобається, що молоко таке живе, що майже шизофренія. Додайте трохи культур — і йогурт. Додай кислоту — і отримаєш сир. Сотні видів сиру, засновані лише на часі очікування. Божевілля. Готуйте, і вона карамелізується у густий нектар. Приготуйте на пару — і народжується капучино. Морозиво. Підсолоджене, конденсоване. Козяче молоко. Сметана. Жирні вершки. Сирий. Пахта. Сухе молоко. Молочний шоколад. Ми так любимо молоко, що говоримо про відсотки, наприклад, золоті карати. Молоко є основою. Біблійно. У цьому є щось материнське, природне і жіночне. Молоко живе