Miluju, jak je mléko tak živé, až je to skoro schizofrenní. Přidáte tam nějaké kultury a jogurt se rozšíří. Přidej trochu kyseliny a máš sýr. Stovky druhů sýrů jen podle čekací doby. Šílené. Uvařte to a karamelizuje se do hustého nektaru. Napařujte ho a vzniká cappuccino. Zmrzlina. Slazené kondenzované. Kozí mléko. Zakysaná smetana. Smetana na husté věci. Syrové. Podmáslí. Sušené mléko. Mléčná čokoláda. Milujeme mléko tak moc, že mluvíme o jeho procentech, třeba o zlatých karátech. Mléko je základem. Biblické. Něco mateřského, přirozeného a ženského na tom. Mléko žije