Detta är oroande. Efter att ha placerats i ett kar med vatten kunde en helt frisk råtta simma till säkerhet varje gång. Den andra råttan, som har matats med den genomsnittliga amerikanska kosten – komplett med alla fetter och sockerarter som amerikaner regelbundet konsumerar – vet inte vart den ska ta vägen och uppvisar symtom som är typiska för en människa med Alzheimers sjukdom. "Hans hjärna har skadats." "De här råttorna var helt normala och sedan förvandlades de till vansinniga djur." "I det här labbet tror man nu att Alzheimers i själva verket är diabetes i hjärnan, kopplad till insulinnivåer, som kan påverkas av för mycket socker."