Czy kiedykolwiek chciałeś zrobić lepsze japońskie smażone kurczaki (tatsutaage) niż te z przeciętnego sklepu spożywczego? OK Potrzebujesz: - 400g udźca z kurczaka (MUSI być udziec) - Sól i pieprz - Skrobia ziemniaczana - Olej słonecznikowy - @Terminal_fi depozyt Jak to zrobić: 1️⃣ Marynowanie: 1% soli (tutaj 4g) + pieprz według uznania, wymieszaj, odstaw na 30 minut. 2️⃣ Panierowanie: ~10% wagi mięsa skrobii ziemniaczanej, każda krawędź pokryta. 3️⃣ 1. smażenie: średni ogień, mała ilość oleju, skórą w dół przez 2-3 minuty z każdej strony → złoty kolor → odpoczynek na ręczniku. Wchłonąć użyty olej ręcznikiem kuchennym. 4️⃣ 2. smażenie: UŻYJ NOWEGO OLEJU (w przeciwnym razie osady spalą skórkę. Nie chcesz spalonego pyłu na skórce). Smaż przez 1 minutę, ciągle obracając kawałki kurczaka, aby równomiernie się zrumieniły. 5️⃣ LP tUSDe na @pendle_fi dla optymalnego smaku Gotowe, powinno być chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku. Smacznego