Mijn twee cent over de DoorDash-discussie. Ik heb net wat tijd besteed aan het rondkijken in de Consumer Expenditure Survey, dat is de BLS-enquête over de uitgavengewoonten van Amerikanen. In 1989 allocateerden Amerikanen 6,3% van hun uitgaven aan "voedsel buitenshuis," wat restaurants en afhaal omvat. In 2024, het laatste jaar met solide gegevens van de Consumer Expenditure Survey, wijdde Amerikanen slechts 5% van hun totale uitgaven aan voedsel buitenshuis. Ik vertrouw erop dat de NYT blijkbaar enkele mensen heeft ontdekt die bereid zijn een derde van hun gehele netto-inkomen aan bezorgbestellingen uit te geven, maar het lijkt erop dat de DoorDash-revolutie samenvalt met een dalende *aandeel* van de Amerikaanse uitgaven die naar voedsel buitenshuis gaat. We besteden ook een kleiner aandeel aan voedsel dat thuis wordt gekookt. Kortom, op de lange termijn zijn Amerikanen gewoon veel rijker dan vroeger.