Ho avuto la possibilità di conoscere Savor (la startup qui sotto) all'inizio del loro percorso. Quello che stanno creando è effettivamente *burro* - le stesse molecole. E tra tutte le tecnologie alimentari alternative per animali che ho visto, questa ha il miglior percorso che ho visto per raggiungere la parità di costo totale con il prodotto animale.