Семья и друзья часто спрашивают меня, есть ли в Филиппинах хорошая еда. Да, и она имеет большое испанское влияние, как в Латинской Америке и Карибском бассейне. Это может быть моё последнее хорошее блюдо перед тем, как мы уйдем в ноль, приятно притворяться богатым хотя бы на один день.