Adoro como o leite é tão vivo que é quase esquizofrénico. Coloque algumas culturas e ele se transforma em iogurte. Adicione um pouco de ácido, e você tem queijo. Centenas de tipos de queijo baseados apenas em tempos de espera. Insano. Cozinhe-o e ele carameliza em um néctar espesso. Cozinhe a vapor e um cappuccino nasce. Gelado. Leite condensado adoçado. Leite de cabra. Nata azeda. Nata. Cru. Leite de manteiga. Leite em pó. Chocolate ao leite. Amamos tanto o leite que falamos sobre porcentagens dele, como quilates de ouro. O leite é fundamental. Bíblico. Há algo maternal, natural e feminino nele. O leite está vivo.

Tudo o que é Sagrado e Bom sobre os homens resume-se a: ele pode se quiser, mas não vai. A devoção obsessiva de uma mulher a um homem ocorre quando ela vê isso. "Ele poderia se quisesse, mas não vai." O ponto de total submissão a ele