Dishoom ha raccolto fondi da L Catterton a una valutazione di circa 400 milioni di dollari. Hanno iniziato con 1 ristorante a Covent Garden nel 2010, ora hanno 14 sedi. 150 milioni di dollari di fatturato nel 2023, 10 milioni di dollari di profitto. Sede a NYC nel 2026.