Varmt vatten fryser snabbare än kallt, och ingen vet varför.

Denna effekt har kommenterats av Aristoteles, Descartes, Francis Bacon och är nu uppkallad efter den tanzaniska gymnasieeleven Erasto Mpemba 1963. Att koka vatten först gör också att det fryser snabbare, men denna fördel omintetgörs om du rör om vattnet efter kokning.

Förklaringarna varierar när det gäller karaktären av Memba-effekten