Vanavond drink ik met mijn vader, en hij zegt dat de reden waarom baijiu niet meer populair is, niet is omdat jongeren het niet meer drinken, maar omdat jongeren nooit van baijiu hebben gehouden. Hielden de jongeren van zijn generatie daar ooit van? Waarom werd baijiu in hun tijd dan zo hoog gewaardeerd? Omdat voor zijn generatie "goed kunnen drinken" echt een opstapje was. Mensen die goed kunnen drinken, die willen drinken en die het kunnen, hebben een goede reputatie op het werk, leidinggevenden nemen je graag mee, er zijn meer kansen, en promoties gaan snel. Het is niet zo ingewikkeld, het is zo simpel. Mijn vader zegt dat het houden van drinken voor hem net zoiets is als zeggen dat kinderen van examens houden, heel absurd. Voor zijn generatie was elke keer dat ze aan tafel gingen met drank als een examen: of de leidinggevende goed dronk, of de klant goed dronk, of de sfeer van de avond goed was, of de zaken die aan tafel besproken moesten worden goed werden besproken, en of de vergoedingen en kortingen van het restaurant en de drank goed waren geregeld. En het voorwaarde voor al deze zaken is dat jij de persoon bent die die avond het meest drinkt. Jongeren zullen het misschien niet geloven, maar in die tijd was drinken zelfs een utilitaire handeling, een snelle weg voor ambitieuze jongeren. ---- Hoe dan ook, dat is het wel, ik hou van baijiu, maar de status van baijiu als opstapje zal zeker niet terugkomen.