Teori: Ingen Cracker Barrel-postare har ätit där på 10 år.

Jag älskar att det här bretonska hemmet har en stor burk sel de mer som ser ut som om den skrapats av stenar på stranden eller däcket på en båt. Den doftar och smakar underbart av havet och går rakt på filén.

I Europa läser man dystra böcker om postmodern förtvivlan inuti en posthistorisk utopi. I USA lever man i en instabil, fragmenterande, obarmhärtigt konkurrensinriktad dystopi, men läser upplyftande, ambitiösa traktater av teknom-messianism. En så svår avvägning.

Jag kommer att slå minnet av kycklingnuggets ur min dotter med kraften av chorizo, jamón serrano och Saint-Félicien.

Varje dag är det som evakueringen av Dunkerque när barnen ger sig ut och seglar: de samlas på stranden i full utrustning, båtar vågar sig på klipporna för att komma tillräckligt nära för att gå ombord, en rusning av segel och förnödenheter i brösthögt kallt vatten, och sedan slocknar en motor och hela cirkusen stränder.

La Petite: Pappa, vad är lösenordet för iPad? Jag: De sex första siffrorna i pi. Henne: (tom blick) Jag: Vet du vad pi är? Hon: (tänker) Jag tycker inte om paj.

Varje stad i Bretagne har ett av dessa "centres nautiques" där segling och rodd på allvar lärs ut till barn från 4 års ålder ("jardin des mers" = sjödagis) till tonåren. Fascinerande hur djupt förankrad kulturen är. Inte undra på att nästan alla vinnare av Vendée Globe Race (sportens största evenemang) har ett namn som Loïc Le Clech från Plougonmachin, en vindpinad stad i Finistère.

La Petite är 9 år och bär våtdräkten för franska 14-åringar när hon seglar. Hon tornar upp sig över sina klasskamrater. Får dig att undra över amerikansk mat eller vad epigenetik som pågår efter 1-2 generationer i Amerika.

Solnedgång i Le Conquet.

Galette de blé noir, med saucisse de Molène (korv rökt med alger, en metod som härstammar från en närliggande ö som saknar ved) och lokal Kerné-cider. Korven har en unik saltsmak... det smakar som havet En mättande bretonsk måltid.